Poivre de Sichuan du Sud-ouest

Avec son parfum complexe d’agrumes et sa délicatesse électrisante, ce poivre de Sichuan viendra donner une touche asiatique à vos plats. Cette version du terroir français est nettement moins anesthésiante que celle de Chine, permettant ainsi d’apprécier son éventail de saveurs.

Utilisation classique : poissons, bouillon, riz, marinades.
Idées plus originales : les plus audacieux tenteront de la broyer sur une salade de fruits… c’est une excellente idée.

Le conseil de l’épicier : à infuser entière ou broyer finement. Vendu par 5g, soit facilement une quinzaine de portions.