Thym eucalyptus sauvage

Avec ces notes d’eucalyptus et de menthol, ce thym d’Occitanie est parfait pour les infusions. Très rare dans la nature, et donc particulièrement recherché. On l’appelle aussi thym à thuyanol.

Utilisation classique : infusions, vinaigrettes.
Idées plus originales : carpaccio de courgettes, salades de tomates, il surprendra les palais.

Le conseil de l’épicier : ce thym est certainement le plus adapté pour les tisanes. Une eau frémissante à 90° pour une cuillère à café de thym et la nuit n’en sera que meilleure. Vendu par 12g – assez pour sublimer cinq à six plats.