Zaatar à la française

Le zaatar est un mélange d’épices et d’herbes très répandu au Proche-orient. Traditionnellement constitué de thym, origan ou hysope sauvage (en fonction des régions), agrémenté de sésame et de sumac.

Ankhor vous propose un mélange 100% français gourmand et frais: les graines de sésames sont remplacées par des noisettes du Lot et Garonne et le sumac par les baies d’églantier sauvages. Le thym sauvage vient de la Garrigues dont seules feuilles ont été soigneusement sélectionnées pour cette recette.

Utilisation classique : fromages frais, pain avec de l’huile d’olive (un délice), vinaigrette, viande, omelettes… il est simple d’utilisation.

Idées plus originales : essayez-le dans un cookies aux pépites de chocolat, un cake citron ou orange ou encore pour parsemer des gressins.

Le conseil de l’épicier : à saupoudrer au moment de servir pour garder tout le croquant de la noisette et la mâche du thym sauvage. Vendu par 50g, largement de quoi une dizaine de plats.